БЕЛИ ВИНА

Виното е направено от внимателно селектирано грозде от Долината на река Струма. За да се увеличи и запази сортовият му характер, е приложен методът на студена мацерация за 12 часа преди ферментацията в неръждаеми съдове с контролирана температура. Сламеножълто с нюанси на старо злато, с плътно тяло и хармония от аромати на бяла праскова, цитруси и минерали. Финалът е дълъг, плодов и екзотичен. Подходящо е към риба и бели меса, охладено до 10-12°С.

Това вино е произведено от внимателно селектирано грозде, отгледано в Тракийската низина. За да се увеличи и запази сортовият му характер, е приложен методът на студена мацерация за 12 часа преди ферментацията в неръждаеми съдове с контролирана температура. Бледожълто със зелени оттенъци, виното е леко и свежо, с аромати на грейпфрут, зелена праскова и зелена чушка. Финалът е дълъг, сух и свеж. Идеално подхожда на риба и бели меса, охладено до 10-12°С.

СОРТОВ СЪСТАВ: Шардоне ЦВЯТ: Наситено жълт, със зеленикави отенъци и брилянтен блясък. АРОМАТ: На нос доминират интензивни цитрусови нюанси, тропически плод, предимно манго. Вкусовият аромат е богат, долавят се дискретни акценти на дим, сметанени тонове и ядка. ВКУС: Много дълъг вкус със свеж характер, добре балансирана плътност и дълъг финал с усещане за кора от грейпфрут. ОТЛЕЖАВАНЕ: 10 месеца в барици от френски дъб (225 л), 30% от които нови, и после минимум 3 месеца в бутилката. СЪЧЕТАНИЕ С ХРАНИ: Сурови морски деликатеси, миди с леки сосове, зеленчукови терини и предястия, леки риби на скара, ястия от птичи меса с меки сосове и неагресивни подправки, твърди жълти сирена. Да се сервира при температура 12º C.

СОРТОВ СЪСТАВ: Мускат Отонел ЦВЯТ: Искрящ сламеножълт цвят със зеленикави нюанси АРОМАТ: Експлозивен аромат на мускат, личи, портокалови корички и нежни бели цветя. ВКУС: Добре балансиран и нежен вкус, с медени нотки на екзотичен фон. Дълъг и приятен завършек. ОТЛЕЖАВАНЕ: В съдове от неръждаема стомана. ПОДХОДЯЩО ЗА: Рибни ястия, бели меса, паста и пица с морски продукти и жълти млади сирена.

СОРТОВ СЪСТАВ: Совиньон Блан ЦВЯТ: Златист със зеленикав нюанс АРОМАТ: Свеж аромат на цитрусови плодове и богато развитие във вкуса на ананас и грейпфрут. ВКУС: Нежни нотки на екзотични плодове и ананас, мека плътност, освежаваща киселинност, балансиран послевкус ОТЛЕЖАВАНЕ: В съдове от неръждаема стомана. ПОДХОДЯЩО ЗА: Салати, рибни ястия, паста и пица с морски продукти или доматен сос, бели и жълти сирена ия, паста и пица с морски продукти или доматен сос, бели и жълти сирена.

СОРТОВ СЪСТАВ: Шардоне ЦВЯТ: Златист със зелени нюанси АРОМАТ: Свежи цитрусови аромати с нюанси на суров бадем, сушена кайсия, мед, масло ВКУС: Mек, свеж, сочен, с много добър баланс и топъл сух финал ОТЛЕЖАВАНЕ: 30% от виното съзрява в нови френски бъчви в продължение на 5 месеца. Останалата част съзрява в съдове от неръждаема стомана. ПОДХОДЯЩО ЗА: Рибни ястия,бели меса,паста и пица с морски продукти

Гергана Царев брод 2020 Гергана е бял хибриден винен сорт грозде, селектиран чрез кръстосване на сортовете Димят и Мускат Отонел във ВСИ "Васил Коларов" - гр. Пловдив. Сорт: 100% Гергана Произход: Царев Брод, област Шумен, България Винопроизводство: Гроздето за виното е брано края на септември 2015 от лозята на Винарска изба Царев Брод до град Шумен. Виното е ферментирало при температура от 16-18 °C с дрожди за червено грозде с цел прибиране на ароматите. Отлежало върху фините утайки седем месеца. Характеристики: Искрящ бледо сламест цвят. Интензивен цветист и плодов нос със съблазнителни акценти на свежа кайсия с ванилов сос. Свежо и леко в устата с много добре запазен зрял жълт плод и приятен, хармоничен и деликатен финал.

Сорт: 100% Ризлинг Произход: Царев Брод, област Шумен, България Винопроизводство: Гроздето за виното е брано в края на септември 2014 от лозята на Винарска изба Царев Брод до град Шумен. Виното е ферментирало в малки съдове от инокс, с цел контрол на температурата в продължение на 30 дни. Отлежава върху фините утайки осем месеца и е бутилирано в края на юни 2015. Характеристики: Искрящ, светло златист цвят със зелени отблясъци. Елегантен аромат на нос, напомнящ пчелен восък, дървесна кора, суxи цветя, както и благородни акценти на кремък и газена лампа. Свежо тяло с умерена, балансирана сладост и развит букет със спомен за опушени ядки, препечен тост и суxи цветя.

Сорт: 100% Траминер Произход: Царев Брод, област Шумен, България Винопроизводство: Гроздето за виното е брано в края на септември 2015 от лозята на Винарска изба Царев Брод до град Шумен. Виното е ферментирало при температура от 16-18 °C с дрожди за червено грозде с цел прибиране на ароматите. Не типичен траминер със своята нежност и не натрапчивост. Отлежало върху фините утайки пет месеца е бутилирано в края на март 2016. Характеристики: Виното е със светло-златист цвят с леки зеленикави оттенъци. Интензивен нос със свеж характер, добре изразен аромат на цитрусови плодове и роза. Цветист вкусов аромат. Меко и свежо тяло, с добра плътност и умерена киселинност, и дълъг плодов финал.

Сорт: 100% Совиньон Блан Произход: Царев Брод, област Шумен, България Винопроизводство: Гроздето за виното е брано ръчно при оптимална зрялост средата на септември 2015 от лозята на Винарска изба Царев Брод до град Шумен. Виното е ферментирало мътно в малки съдове от инокс, с цел контрол на температурата в продължение на 30 дни и с дълго задържане върху утайките. Бутилирано в края на март 2016. Характеристики: Приятен златист цвят със зеленикави оттенъци. Нос със свеж характер, добре изразени тревисти и плодови нотки. Леко пиперлив вкусов аромат. Мека атака, обло и свежо тяло, с добра дължина и фин плодов финал.