ЧЕРВЕНИ ВИНА

СОРТОВ СЪСТАВ: Пино Ноар ЦВЯТ: Прозрачен керемидено-червен цвят с развитие. АРОМАТ: Богат,многопластов аромат на червени плодове -зрели череши,ягоди,сушени листа и дим,натурален шоколад с лек мускусен нюанс. ВКУС: Приятна сладост, меки танини, хармонично добре балансирано. ОТЛЕЖАВАНЕ: 12 месеца в барици от френски дъб (225 л) и после 12 месеца в големи лагерни бъчви (боти) СЪЧЕТАНИЕ С ХРАНИ: Подходящо за печени меса с гарнитура от печени гъби манатарки, барбекю, добре препечено агнешкo с печени на жар картофи и сос с карамелов вкус, изискани ястия с червени меса, дивеч и добре съзряли бели и жълти сирена.

СОРТОВ СЪСТАВ: Мерло ЦВЯТ: Плътен рубинено-червен цвят с пурпурни отенъци АРОМАТ: Приятен конфитюрен аромат на червени плодове, сушена слива с лек ванилов нюанс. ВКУС: Плътно, добре съзряло, балансирани танини, хармонично, сочно, плодово, приятна загадъчна киселинна свежест на финала и дълъг послевкус. ОТЛЕЖАВАНЕ: 18 месеца в барици от френски дъб (225 л) и после в бутилката минимум 3 месеца СЪЧЕТАНИЕ С ХРАНИ: Подходящо за бели и жълти сирена, червени меса, запечени ястия със сосове.

СОРТОВ СЪСТАВ: Мавруд от селектиран собствен лозов масив в землището на с. Еленово ГРОЗДОБЕР: Октомври ВИНИФИКАЦИЯ: 10-15 дни ОТЛЕЖАВАНЕ: 12 месеца в боти (класически бъчви от френски дъб) и 500 л бъчви от български дъб. ЦВЯТ: Наситен червен цвят АРОМАТ: Богат аромат на червени плодове, сухи листа, черен шоколад и подправки. ВКУС: Плътен и хармоничен, с меки танини. ПОДХОДЯЩО ЗА: Ястия от червени меса, паста, твърди жълти сирена.

СОРТОВ СЪСТАВ: Мерло ЦВЯТ: Наситен рубинен цвят АРОМАТ: На нос се долавят приятни, топли нюанси на хумус, зряла черна череша и слива. В устата ароматът е доминиран отново от зряла череша, открива се препечена синя слива, карамел и кора от хляб. ВКУС: С добра плътност, заоблен, с приятни зрели танини. Финалът е дълъг и спокоен, с усещане за мекота. ОТЛЕЖАВАНЕ: 10 месеца в 225 л барици от френски дъб, а останалата част от виното – в 3 тонни класически бъчви също от френски дъб. ПОДХОДЯЩО ЗА: Месни предястия, паста с ароматни добавки, лазаня, ястия от млени меса с подправки, ястия от свински меса, скара, бели и жълти овчи сирена.

СОРТОВ СЪСТАВ: Каберне Фран ЦВЯТ: Пурпурен с красиви, ярки отблясъци АРОМАТ: На нос ароматът е атрактивен, със свежи акценти на пикантни подправки и черни зрели череши. Вкусовият аромат е доминиран от зрели черни боровинки, касис, елегантно комбинирани с дискретни препечени акценти и пикантни подправки. ВКУС: Вкусът е с отлична структура, много сочен и елегантен, завършава дълго с вибрираща, мека свежест и спомен за сочни плодове. ОТЛЕЖАВАНЕ: 10 месеца в 225 л барици от френски дъб. ПОДХОДЯЩО ЗА: Ароматни терини от меса или черен дроб с подправки, печени и задушени агнешки меса, патешко или гъше месо със сладко-кисели сосове, пернат дивеч, ястия от телешко месо с подправки и винен сос.

Сорт: Мерло и Сира Характеристики: Тъмно гранатов цвят с меки оттенъци. Атрактивен, дълбок нос с черни плодове, какао, мента, кафе и кокос. Заоблено, стопено тяло с мощна структура и зрели танини, много черни плодове, шоколад във вкусовия аромат и дълъг, зърнист, леко минерален финал, който издава потенциал. Предложения за сервиране: Можете да се насладите на това вино с паста, месо и сирена като Ементал и Пекорино. Температура на сервиране – 16-18°C.

Сорт: 100% Сира

Произход: Тракийска низина, България

Характеристики: Изключителен, мастилен цвят с виолетов пръстен. Комплексен, въздържан, сортов нос с индиго, виолетка, пипер, ликорис, черен шоколад и черница. Мощно и кадифено гладко тяло със сатенени танини. Пикантно и дълго със спомен за кедрово дърво, тютюн за лула и подправки.

Предложения за сервиране: Идеално с патешко, зеленчукови ястия и сирена като Комте и Гауда. Сервирайте виното при 16-18°С. Виното може да се пие и сега, но може да отлежава още няколко години.

Наименование: Вино със защитено географско указание Сорт: 100% Мерло Произход: Черногорово, Тракийска низина, България. Името Арес идва от това на древния тракийски бог, преминал в последствие в гръцката митология като бог на войната. Арес е свежо и пивко червено вино подходящо за ежедневна консумация. Характеристики: Вино с ярък черешов цвят. Плодов аромат на червени плодове, къпини с леки пикантни нотки. Вкусът е мек и плодов със свеж и дълъг финал и меки танини. Балансирано и хармонично вино. Приятен и дълъг послевкус. Предложения за сервиране: Съчетава се добре с паста, бели меса, козе сирене.

Наименование: Вино със защитено географско указание. Органично вино. Сорт: 74% Мерло, 26% Мавруд Произход: Черногорово, Тракийска низина, България. Името Арес идва от това на древния тракийски бог, преминал в последствие в гръцката митология като бог на войната. Арес е свежо и пивко червено вино подходящо за ежедневна консумация. Характеристики: Наситен рубинено червен цвят.Плодов аромат на червени плодове като къпини и черница с леки пикантни нотки. Вкусът е мек и плодов със свеж и дълъг финал и меки танини. Плътен и хармоничен вкус. Приятен и дълъг послевкус. Предложения за сервиране: Съчетава се добре с паста, бели меса, козе сирене.

Наименование: Вино със защитено географско указание Сорт: 100% Мавруд Произход: Черногорово, Тракийска низина, България. Този стар български сорт се счита за един от най-древните в света. Виното е посветено на тракийския воин Мавруд. Легендата разказва, че във времена в които отглеждането на лозя било забранено, майката на Мавруд продължила тайно да гледа лозе и да прави вино. То давало на Мавруд сила и кураж и го правело непобедим и готов на всякакви подвизи. Когато царят разкрил това, нарекъл виното на името на Мавруд и лозята били наново засадени в царството. Характеристики: Виното е с ярък черешов цвят. Ароматът е богат и многопластов с нотки на череша, червени плодове, касис, слива, круша и подправки като канела и пипер. Вкусът е силен и решителен, сочен и плодов. Танините са кадифено меки, финалът е дълъг и свеж. Дълъг и минерален послевкус. Вино със страхотна комплексност и хармония, подходящо за отлежаване. Предложения за сервиране: Съчетава се добре с телешко месо, месо на грил, дивеч, сирена. Вино подходящо за дълго отлежаване, поне 10 години. Допълнителна информация: Мавруд Нерагора 2013