ЧЕРВЕНИ ВИНА

Raya Reserve Single Barrique 2014

Сортове: Каберне Совиньон и Мерло.

Ферментирало и отлежало 24 месеца в дъбови бъчви. Възможна е поява на благородна утайка.

Рая Резерва, реколта 2014г., е специално селектирано вино от сомелиера Йордан Кирилчев, а ето и неговия коментар за избора му: "Дълго време се чудих и дегустирах докато избера виното, което може да бъде „моето” вино. След като се занимавам вече над 10 години в сферата на виното, реших да избера вино, което да показва моя вкус и критерий за добро вино. В търсенето на това се срещнах с много различни като стил и характеристики вина от различни винарни. Търсенето на вино с достатъчно добра плътност, потенциал, вкусно и достатъчно сочно приключи тук. Открих го в малка винарна, възможност за високо качество, произвеждане на много къси серии вина."

Сорт: Мавруд – 100 % Алкохол: 14 % vol. Винификация: Виното е отлежало 9 месеца в български дъбови бъчви. Характеристика: Плътен красив цвят. Ароматът е интригуващ с елементи на черна череша, билкови и етерични нотки. На вкус е пикантно, свежо, със силна танинова структура и среднодълъг финал. Храна: свинско месо, глиган, телешко месо, агнешко месо Храна: свинско месо, глиган, телешко месо, агнешко месо Да се сервира: 15 о С –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– НАГРАДИ И ОТЛИЧИЯ ЗА МИНАЛИ РЕКОЛТИ: Реколта 2012: Отличено с 88 точки и „BEST BUY” от Wine Enthusiast, USA

Сорт: Каберне Совиньон – 50 %, Сира – 35 %, Мерло – 15 % Алкохол: 14 % vol. Винификация: Виното е отлежало 12 месеца в български дъбови бъчви. Характеристика: плътен гранатов цвят. Ефектен и сложен нос, който разкрива дълбочина; долавят се акценти на дим, подправки, печено месо, печени черни плодове с шоколад и благородни землисти акценти. Сочно, стегнато, елегантно и живо в устата със средна структура и отлична свежест и баланс във вкуса. Дълго и благородно. Храна: говеждо месо, дивеч (елен, сърна), агнешко месо, пикантна храна Да се сервира: 15 о С НАГРАДИ И ОТЛИЧИЯ: „Best Buy“ според ДиВино 2016

Сорт: Широка мелнишка лоза – 52 %, Пино Ноар – 48 % Алкохол: 14 % vol. Винификация: Виното е отлежало 12 месеца в български дъбови бъчви. Характеристика: Бистър, средно интензивен рубинен цвят с меки отблясъци. Интригуващ нос с нотки на месо, череша и тютюн, а на втори план - фини землисти нотки. Средно тяло с галещи, сатенени и зрели танини, със сладостно-пикантен финал. Специфично вино с благороден профил.  Храна: сьомга, телешко месо, свинско месо, дивеч (елен, сърна) Да се сервира: 15 о С Награди и отличия: Сребърен медал на Балканското Международно Състезание 2016 №45 в класацията на DiVino ТОП 50 за 2015

Сорт: Сира – 100 % Алкохол: 14,5 % vol. Винификация: Виното е направено от внимателно подбрано грозде, отлежало 15 месеца в български дъбови бъчви. Характеристика: Вино с красив, тъмно керемиден цвят. Дълбок, въздействащ нос с много подправки, черен чай, ликьор от черни плодове и топли, землисти нотки. Елегантно тяло с карамелени и сушени акценти в ароматния букет. Храна: пернат дивеч (яребици), пуешко месо, пилешко месо Да се сервира: 15 о С

Сорт: Каберне Совиньон – 100 % Алкохол: 15 % vol. Винификация: Виното е направено от внимателно подбрано грозде, отлежало 15 месеца в български дъбови бъчви. Характеристика: Тъмно гранатов цвят с керемидени оттенъци. Карамелен нос с нотки на черни плодове, канела и шоколад. Сочно тяло с приятна сладост и опушено-ванилов финал. Храна: говеждо месо, агнешко месо, пикантна храна, сирена ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– НАГРАДИ И ОТЛИЧИЯ ЗА МИНАЛИ РЕКОЛТИ: Реколта 2013: Златен медал от „Selection Mondales des Vins“ 2016 г., Канада; Реколта 2012: Сребърен медал - „Винария“ 2015 г., гр. Пловдив; Бронзов медал - Decanter World Wine Awards 2015, Лондон. Реколта 2011: Златен медал - „Selection Mondales des Vins“ 2014 г., Канада; Сребърен медал - „Балкански международен винен конкурс“ 2013 г., София

Сорт: Мелник 55 (Ранна мелнишка лоза) – 100 % Алкохол: 14 % vol. Винификация: Виното е направено от внимателно подбрано грозде, отлежало 18 месеца в български дъбови бъчви. Характеристика: Цветът е много красив - плътен рубин. Землисто-шоколадов нос, съблазнителен и атрактивен. Долавят се още зрели черни плодове, маслина, индиго и мока. Свежо, средно тяло с добре запазен плод, стегнати танини и дълъг, елегантен финал. Много добро вино с хракатер. Храна: дивеч (глиган, яребици), свинско със сметанови сосове, агнешко с доматен сос, сирена, паста Да се сервира: 15 о С ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– НАГРАДИ И ОТЛИЧИЯ ЗА МИНАЛИ РЕКОЛТИ: Реколта 2013: Сребърен медал, Декантер 2015, Лондон Реколта 2011: Сребърен медал - „Балкански международен винен конкурс“ 2014 г., гр. София

Сорт: Мерло – 100 % Алкохол: 14,5 % vol. Винификация: Виното е направено от внимателно подбрано грозде, отлежало 18 месеца в български дъбови бъчви. Храна: говеждо месо, дивеч (елен, сърна) Характеристика: Много интензивен, тъмно рубинен цвят с меки отблясъци. Интензивен нос с много черни плодове, какао, препечен дъб, препечено кафе и мастило. Стегнато, плътно тяло с много добри, зрели танини и изненадващо сладък плод с ванилия и опушен дъб във вкуса. Дълго, пикантно сухо. Да се сервира: 15 о С Награди и отличия: Сребърен Медал на MUNDUS VINI 2017, Германия Сребърен медал на Балканското Международно Състезание 2016 –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– НАГРАДИ И ОТЛИЧИЯ ЗА МИНАЛИ РЕКОЛТИ: Реколта 2012: Грамота за отличие от Decanter World Wine Awards 2015, Лондон. №14 в класацията на DiVino ТОП 50 Български вина за 2015

Дълбок, жив, пурпурен цвят с рубинен пръстен. Въздействащ, многопластов аромат с фини парфюмени ухания на полски цветя, шоколад, сладки източни подправки, кедрово дърво, черешов ликьор, касис и черна череша. Строго, стегнато и фокусирано тяло с отлична свежест, дължина и структура, с велурени танини и финал, който разкрива значителен потенциал за стареене от над десет години. Вино, което ще остане класика. Препоръчваме да се декантира и да остане в декантер поне два часа преди консумация. Награди: Selections Mondiales des Vins 2012 Gold San Francisco International Wine Competition 2012 Bronze International Wine Challenge Vienna 2012 Gold Decanter World Wine Awards 2013 Bronze San Francisco International Wine Competition 2013 Bronze China Wine & Spirits Awards 2013 Gold

Красив, плътен тъмно червен цвят с меки гранатови отблясъци. Благороден и атрактивен нос: откриват се многопластови аромати на зрели черни плодове, мока, ванилия, евкалипт, кожа, сладки източни подправки. Пищно, плътно тяло с отлична танинова структура и плодова свежест. Завършва дълго, зърнисто, свежо и хармонично. Вино със забележителен потенциал за отлежаване от 5-10 години. Награди: SanFrancisco International Wine Competition 2012 Gold Decanter World Wine Awards 2013 Bronze SanFrancisco International Wine Competition 2013 Silver China Wine & Spirits Awards 2013Silver