БЪЛГАРСКИ ВИНА

Сорт: Мелник 55 (Ранна мелнишка лоза) – 100 % Алкохол: 14 % vol. Винификация: Виното е направено от внимателно подбрано грозде, отлежало 18 месеца в български дъбови бъчви. Характеристика: Цветът е много красив - плътен рубин. Землисто-шоколадов нос, съблазнителен и атрактивен. Долавят се още зрели черни плодове, маслина, индиго и мока. Свежо, средно тяло с добре запазен плод, стегнати танини и дълъг, елегантен финал. Много добро вино с хракатер. Храна: дивеч (глиган, яребици), свинско със сметанови сосове, агнешко с доматен сос, сирена, паста Да се сервира: 15 о С ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– НАГРАДИ И ОТЛИЧИЯ ЗА МИНАЛИ РЕКОЛТИ: Реколта 2013: Сребърен медал, Декантер 2015, Лондон Реколта 2011: Сребърен медал - „Балкански международен винен конкурс“ 2014 г., гр. София

Бялото сухо вино SALLA WHITE е произведено от сортовете грозде Ризлинг, Шардоне, Совиньон Блан и Траминер. Виното е с красив жълт цвят със зелени оттенъци. В аромата се преплитат плодови и цветисти нюанси – зряла ябълка, ананас. С добре структурирано тяло, вкусово – добре балансирано, свежо. В послевкуса остава усещане за пикантност.

Сорт: Мерло – 100 % Алкохол: 14,5 % vol. Винификация: Виното е направено от внимателно подбрано грозде, отлежало 18 месеца в български дъбови бъчви. Храна: говеждо месо, дивеч (елен, сърна) Характеристика: Много интензивен, тъмно рубинен цвят с меки отблясъци. Интензивен нос с много черни плодове, какао, препечен дъб, препечено кафе и мастило. Стегнато, плътно тяло с много добри, зрели танини и изненадващо сладък плод с ванилия и опушен дъб във вкуса. Дълго, пикантно сухо. Да се сервира: 15 о С Награди и отличия: Сребърен Медал на MUNDUS VINI 2017, Германия Сребърен медал на Балканското Международно Състезание 2016 –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– НАГРАДИ И ОТЛИЧИЯ ЗА МИНАЛИ РЕКОЛТИ: Реколта 2012: Грамота за отличие от Decanter World Wine Awards 2015, Лондон. №14 в класацията на DiVino ТОП 50 Български вина за 2015

Виното е произведено от сорта грозде Шардоне - 100 % . Притежава искрящ бледо жълт цвят със зелени оттенъци. Ароматът му е многопластов и съчетава екзотични цветя, цитрусови нотки, ананас и банан. Вкусово е много добре балансирано с елегантно гъвкаво тяло, с добра свежест и фин деликатен финал.

Бялото сухо вино Ризлинг е живо вино със добра свежест, нежно усещане за плод. В аромата се преплитат нюанси на зелена ябълка, круша , лайм и праскова. Вкуса е дълъг и сочен.

Бялото сухо вино СОВИНЬОН БЛАН е с живцвят, сжълто-зелени нюанси; с нежен сортов аромат, в който присъстват цариградско грозде, нарязани зелени чушки, частица грейпфрут, маракуя. Свежият вкус, подкрепен от зряла плодовост, завършва с дълъг и елегантен послевкус.

Бялото сухо вино ШАРДОНЕ barrel aged е богато и благородно вино, отлежавало 8 месеца в 100 % нови френскидъбови бъчви. Притежава развит цитрусов букет, допълнен от печениядки и мед. Вкусът е мощен, доминиран от ванилия, масло и печен дъб, с дълъг и балансиран финал.

СОРТОВ СЪСТАВ: Шардоне ЦВЯТ: Наситено жълт, със зеленикави отенъци и брилянтен блясък. АРОМАТ: На нос доминират интензивни цитрусови нюанси, тропически плод, предимно манго. Вкусовият аромат е богат, долавят се дискретни акценти на дим, сметанени тонове и ядка. ВКУС: Много дълъг вкус със свеж характер, добре балансирана плътност и дълъг финал с усещане за кора от грейпфрут. ОТЛЕЖАВАНЕ: 10 месеца в барици от френски дъб (225 л), 30% от които нови, и после минимум 3 месеца в бутилката. СЪЧЕТАНИЕ С ХРАНИ: Сурови морски деликатеси, миди с леки сосове, зеленчукови терини и предястия, леки риби на скара, ястия от птичи меса с меки сосове и неагресивни подправки, твърди жълти сирена. Да се сервира при температура 12º C.

Цветът е рубинено червен. Интензивен нос с препечени нюанси, зряла вишна и ванилова нотка. Добре балансиран вкус, леко пикантен нюанс и дълъг послевкус на трансформиран дъб и зрял плод. Виното е отлежавало 12 месеца в дъбови бъчви.

СОРТОВ СЪСТАВ: Мускат Отонел ЦВЯТ: Искрящ сламеножълт цвят със зеленикави нюанси АРОМАТ: Експлозивен аромат на мускат, личи, портокалови корички и нежни бели цветя. ВКУС: Добре балансиран и нежен вкус, с медени нотки на екзотичен фон. Дълъг и приятен завършек. ОТЛЕЖАВАНЕ: В съдове от неръждаема стомана. ПОДХОДЯЩО ЗА: Рибни ястия, бели меса, паста и пица с морски продукти и жълти млади сирена.