БЪЛГАРСКИ ВИНА

Сорт: 100% Совиньон Блан Произход: Царев Брод, област Шумен, България Винопроизводство: Гроздето за виното е брано ръчно при оптимална зрялост средата на септември 2015 от лозята на Винарска изба Царев Брод до град Шумен. Виното е ферментирало мътно в малки съдове от инокс, с цел контрол на температурата в продължение на 30 дни и с дълго задържане върху утайките. Бутилирано в края на март 2016. Характеристики: Приятен златист цвят със зеленикави оттенъци. Нос със свеж характер, добре изразени тревисти и плодови нотки. Леко пиперлив вкусов аромат. Мека атака, обло и свежо тяло, с добра дължина и фин плодов финал.

Сорт: 60% Совиньон Блан, 20% Шардоне, 10% Траминер, 10% Ризлинг Произход: Царев Брод, област Шумен, България Винопроизводство: Гроздата за виното са брани едновременно след средата на септември 2015 от лозята на Винарска изба Царев Брод до град Шумен. Така сепажирани, ферментират при 14-16° в продължение на 30 дни. Виното отлежава върху фините утайки пет месеца и е бутилирано в края на март 2016. Характеристики: Виното е със сламено жълт цвят с леки зеленикави оттенъци. Интензивен нос със свеж характер, добре изразен аромат на цитрусови плодове. Многопластов нос, с флорален букет и прекрасен вкус на мед, ябълка и ядки. Цветист вкусов аромат. Меко и свежо тяло, с добра плътност, умерена киселинност и дълъг финал.

СОРТОВ СЪСТАВ: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Сира ЦВЯТ: Наситен рубинено-червен цвят с пурпурни отблясъци. АРОМАТ: Комплексен нос, богат на аромати на пресни и сушени плодове, трюфели, ванилия и подправки. ВКУС: Сочен и богат, с компактно и закръглено тяло, кадифени и сладки танини, дълъг финал. ОТЛЕЖАВАНЕ: 18 месеца в 225 л барици от френски дъб.

Сорт: Шардоне 100% Произход: Тракийска низина, България. Характеристики: Светло златист, жив, бистър цвят с лек зелен отблясък. Атрактивен, комплексен и елегантен нос със солени минерални тонове на зелена маслина, къри, мокър камък и смола, заедно с фини акценти на препечен тост с масло. Стройно, стегнато и фокусирано тяло с много добра структура и дължина и с потенциал за стареене от още поне три-четири години. Предложения за сервиране: Можете да се насладите на елегантността и разкоша на виното с риба, меки сирена и ястия с паста. Сервирайте при 12°С.

СОРТОВ СЪСТАВ: Каберне Совиньон ЦВЯТ: Наситен рубинено-червен цвят с развитие. АРОМАТ: Носът е типичен за сорта Каберне Совиньон. Изявен „конфи” характер на зрели къпини, черни череши, черен шоколад, мента и сухи листа, умело съчетани с аромата на френски дъб. ВКУС: Богат и сочен вкус, с добра структура и хармония. Финалът е дълъг и запомнящ се, с меки и елегантни зърнести танини. ОТЛЕЖАВАНЕ: 15 месеца в 225 л барици от френски дъб. ПОДХОДЯЩО ЗА: Ароматни и пикантни месни ястия, барбекю, пица, паста и зрели жълти сирена.

Наименование: Вино със защитено георграфско указание Сорт: 60% Шардоне, 40% Мускат Отонел Произход: Черногорово, Тракийска низина, България. Ароматно и свежо бяло вино посветено на древната богиня Гея, Майката Земя, която храни всички живи същества. Виното е купаж на базата на сортовете Мускат Отонел и Шардоне, които дават отлични резултати в района на Черногорово. Характеристики: Виното е с бледо жълт цвят с леки зеленикави оттенъци. Ароматът е с мускатови нотки на цветя и на зрял бял плод, праскова и ябълка. Вкусът е мек и хармоничен, виното е с фино тяло и свеж финал. Предложения за сервиране: Идеално като аперитив, с леки предястия, аспержи, салати, морски дарове, ястия с пиле, паста. Правилно съхранено, може да се консумира в рамките на 2-4 години. Допълнителна информация:Гея Шардоне и Мускат Отонел 2013

СОРТОВ СЪСТАВ: Рубин ЦВЯТ: Наситен рубинено-червен цвят с брикови оттенъци АРОМАТ: Богат аромат на подправки - чер пипер, билки и зрели черни плодове- къпини, черни череши, натурален шоколад, ликьорис и сухи листа. ВКУС: Плътно и сочно тяло, меки киселини, силни структурни танини и запомнящ се финал. ОТЛЕЖАВАНЕ: 18 месеца в 225 л барици от френски дъб. ПОДХОДЯЩО ЗА: Разнообразни ястия от червено месо. За да разкрие своето очарование, препоръчваме преди консумация виното да се отвори по-рано или да се декантира. Възможно е наличие на благородна утайка.

СОРТОВ СЪСТАВ: Мавруд ЦВЯТ: Наситено-червен цвят с брикови оттенъци. АРОМАТ: Атрактивен аромат с усещане за зрели череши, гъби, сухи листа, орехи, дим. ВКУС: Вкусът е с отлична структура, плътен и сочен, с приятни меки танини и запомнящ се финал. ОТЛЕЖАВАНЕ: 18 месеца в 225 л барици от френски дъб. ПОДХОДЯЩО ЗА: Пица, паста, червени меса със сос, стекове алангле. За да разкрие своето очарование, препоръчваме преди консумация виното да се отвори по-рано или да се декантира. Най-добра температура за сервиране: 18° - 20° C.

СОРТОВ СЪСТАВ: Каберне Фран ЦВЯТ: Наситен рубинено-червен цвят с пурпурни отблясъци. АРОМАТ: Атрактивен аромат с усещане за зрели черни череши и вишни, вплетени нюанси на какао, гъби и пикантни подправки. ВКУС: Вкусът е с отлична структура. Мощно вино с мека киселинност, пулсираща елегантност и хармония. Остава продължително в устата, с усещане за зрели сочни плодове. ОТЛЕЖАВАНЕ: 15 месеца в 225 л барици от френски дъб. ПОДХОДЯЩО ЗА: Ароматни терини от меса или черен дроб с подправки, печени и задушени агнешки меса, патешко или гъше месо със сладко-кисели сосове, пернат дивеч, ястия от телешко месо с подправки и винен сос.

СОРТОВ СЪСТАВ: Пино Ноар ЦВЯТ: Прозрачен керемидено-червен цвят с развитие. АРОМАТ: Богат,многопластов аромат на червени плодове -зрели череши,ягоди,сушени листа и дим,натурален шоколад с лек мускусен нюанс. ВКУС: Приятна сладост, меки танини, хармонично добре балансирано. ОТЛЕЖАВАНЕ: 12 месеца в барици от френски дъб (225 л) и после 12 месеца в големи лагерни бъчви (боти) СЪЧЕТАНИЕ С ХРАНИ: Подходящо за печени меса с гарнитура от печени гъби манатарки, барбекю, добре препечено агнешкo с печени на жар картофи и сос с карамелов вкус, изискани ястия с червени меса, дивеч и добре съзряли бели и жълти сирена.