ИТАЛИЯ

Пино ноар се нуждае от по-хладни места с ниска слънчева интензивност, както и от глинеста конгломератна почва, която намира от другата страна на долината на Адидже. Местата MAZON и GLEN са най-известните места за пино ноар в Италия. Пино ноар от долната локация на MAZON се характеризира с уникалната си сложност. Това дълбоко вино се нуждае от дълъг период на отлежаване. Едва тогава разкрива пълния си потенциал с нотки на черни череши, горски плодове и виолетки. Тези аромати се отразяват на небцето и се обогатяват с деликатни аромати на печено. Дръзката киселинност и тънката минералност оживяват плътната структура на виното. МАЗОН: сложният.

Каберне совиньон и Каберне фран са засадени малко след основаването ни през 1900 г. поради южното местоположение на Kurtatsch. Топлият микроклимат и порестите почви насърчават физиологичната зрялост на тези благородни сортове грозде. Каберне совиньон дава на KIRCHHÜGEL плодовия аромат на касис и къпини, докато Каберне фран внася пикантни билкови аромати (пипер и мента). Финната киселинност преминава през мускулестото му тяло, което му придава жилавост и впечатляваща издръжливост в бутилката. Търпението на чакането ще бъде възнаградено след дълго отлежаване в бутилка с очарователни третични аромати на кедрово дърво и велур. KIRCHHÜGEL: свещеният.

МЕРЛО 60%, КАБЕРНЕ ФРАН 30%, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН 10% Името на винарското село Kurtatsch идва от латинския термин "Curtis" (по-високо разположена ферма). Бордо сортовете (мерло, каберне фран и каберне совиньон) са засадени в Kurtatsch още около 1900 г. 220-400 м н.в., югоизточно изложение Почви: червено-кафява песъклива и глинеста почва с доломит, глинести минерали и оксиди Винификация: Ферментация в неръждаема стомана, последвана от малолактична ферментация, 10% 12 месеца отлежаване във френски барици, 90% в големи дървени бъчви.

Lagrein е най-старият автохтонен сорт грозде в Алто Адидже и е генетично свързан със Syrah. Този топлолюбив сорт печели от горещия климат в лозята на най-южнaта част на Алто Адидже. Ферментация на мъстта с контролирана температура в неръждаема стомана; малолактична ферментация и отлежаване в големи дървени бъчви.

Характеристики: Непрозрачен рубинено - червен цвят с бледи кафеникави отражения. Мощен и елегантен нос, с аромата на черешов ликьор и сливи с нотка на тамян. Плътно и авторитетно на небцето с нотки на горчиви череши и боровинки. Доброто ниво на алкохол прави виното много удовлетворяващо и подкрепя комплексния послевкус с аромати, които варират от ванилия до шоколад с изненадващо дълъг финал. Предложения за сервиране: Добре се комбинира с червени меса, дивеч, пъдпъдъци и други печени и сочни меса с подправки. Особено добре се съчетава със зрели сирена като Пармиджано и Пекорино. Много подходящо е за консумация след хранене - тогава виното се разкрива. Оптималната температура на сервиране е 18C.

Наименование: IGT Tuscany Характеристики: Тъмен рубинено червен цвят, обагрен от ярки виолетови тонове. На нос е изключително изразително, плътно и комплексно, с кадифено усещане и аромати на зрели горски плодове и шоколад. Орено е очарователно вино, пленяващо със своята сочна структура и многопластов вкус, подчертан от отлежаването в нов дъб, и финал, който сякаш остава вечно. Предложения за сервиране: Препоръчителната температура на сервиране е 16°C, съчетава се отлично с печени червени меса и дивеч.

аименование: Vino d'Italia Сорт: 40% Примитиво, 30% Монтепулчано, 20% Неро д’Авола, 10% Мерло Характеристики: Вино с топъл, модерен стил, с аромат на черна череша, смокиня и кафе, обграден от дъбови нотки. В устата е щедро, сочно и плодово. Разкрива концентрирана структура, едновременно хармонична и нежна, и плътен, запомнящ се финал. Предложения за сервиране: Да се сервира при 18°C с дивечови птици или червени меса.

аименование: DOCG Chiаnti Сорт: 95% Санджовезе, 5% Канайоло, 5% Чилиеджоло Характеристики: Кианти Ориндж, със своя уникален етикет, е с дълбок, рубинено червен цвят. Ароматът на зрели червени плодове е интензивен и настойчив. Виното е с добра структура, деликатно с меките си танини и забележителните плодови нотки. Предложения за сервиране: Изключително живо вино, Кианти Ориндж може да се съчетае с широк набор от храни, от антипасти и обилни супи до печено месо и пица… и все пак най-важна е добрата компания! Да се сервира при 18˚С.

Наименование: DOCG Chianti Сорт: 90% Санджовезе, 5% Канайоло, 5% Колорино Характеристики: Дълбок, рубинено червен цвят. Деликатно, елегантно и кадифено вино с мощен аромат на череша, пикантни и дъбови нотки. Танините са меки, финалът – продължителен. Предложения за сервиране: Идеално за червени меса, печено и сирена. Да се сервира при 18˚С.

Наименование: DOCG Chianti Classico Сорт: 95% Санджовезе, 5% Каберне Характеристики: Интензивен, тъмно рубинено-червен цвят. Мощно, сочно и кадифено вино с аромати на къпина и малина. Перфектният баланс и зрялост водят към пикантен финал, обгърнат от дъбови тонове. Предложения за сервиране: Идеално за сочни гриловани или печени меса. Препоръчителната температура на сервиране е 18˚С.