CHATEAU KOLAROVO

   “Шато Коларово”  е малка бутикова изба, основана през 2009 г. Разположена е сред югозападните склонове на Сакар планина, в близост до град Харманли и носи името на селото, в което се намира. Притежава 20 ха собствени, отлично поддържани лозя, от сортовете Мерло, Каберне совиньон, Каберне фран, Сира, Пти Вердо и Малбек. Годишно произвеждаме около 50 000 бутилки вино, разпределени в къси бутикови серии, но винаги мощни, с мек южен характер, зрял плод и опушени нотки.  

Собственик на винарната е Стоян Стоянов, бизнесмен от Стара Загора, ревностен почитател на виното и голям любител на конете. Когато реституцията на семейните лозя го отвежда в Южен Сакар, той решава да възроди семейните традици, закупува старата мандра в с. Коларово и я преустройва във винарна.  Енолог е Илиана Коева, завършила ВХВП в гр. Пловдив и специализирала в Сонома, Калифорния. Тя работи за Шато Коларово от самото начало, от времето, когато избата се „поместваше” само в проектната папка.

Избата се представя на пазара с няколко бранда. Чисто сортовите вина са с марка „Шато Коларово” - Мерло, Каберне совиньон и Сира. Купажните вина са с брандовете „Ахал” и специалната селекция „СКС”. Името „Ахал” е съкратено от Ахал-Теке, което означава „небесен, божествен кон”. Собственикът на винарната е и собственик на единствения жребец от породата Ахал-Теке в България. Серия  „Мегалит” е изцяло от чисто сортови резерви, отлежавали между 12 и 18 месеца във френски бъчви, първо и второ зареждане.

Стремежът на екипа на ВИ „Шато Коларово” към индивидуалност и постоянство в качеството  на вината е отличен с десетки медали от престижни международни конкурси във Франция, Великобритания, Германия, Белгия, Португалия и Канада.