ЧЕРВЕНИ ВИНА

Raya Reserve Single Barrique 2014

Сортове: Каберне Совиньон и Мерло.

Ферментирало и отлежало 24 месеца в дъбови бъчви. Възможна е поява на благородна утайка.

Рая Резерва, реколта 2014г., е специално селектирано вино от сомелиера Йордан Кирилчев, а ето и неговия коментар за избора му: "Дълго време се чудих и дегустирах докато избера виното, което може да бъде „моето” вино. След като се занимавам вече над 10 години в сферата на виното, реших да избера вино, което да показва моя вкус и критерий за добро вино. В търсенето на това се срещнах с много различни като стил и характеристики вина от различни винарни. Търсенето на вино с достатъчно добра плътност, потенциал, вкусно и достатъчно сочно приключи тук. Открих го в малка винарна, възможност за високо качество, произвеждане на много къси серии вина."

Сорт: Мавруд – 100 % Алкохол: 14 % vol. Винификация: Виното е отлежало 9 месеца в български дъбови бъчви. Характеристика: Плътен красив цвят. Ароматът е интригуващ с елементи на черна череша, билкови и етерични нотки. На вкус е пикантно, свежо, със силна танинова структура и среднодълъг финал. Храна: свинско месо, глиган, телешко месо, агнешко месо Храна: свинско месо, глиган, телешко месо, агнешко месо Да се сервира: 15 о С –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– НАГРАДИ И ОТЛИЧИЯ ЗА МИНАЛИ РЕКОЛТИ: Реколта 2012: Отличено с 88 точки и „BEST BUY” от Wine Enthusiast, USA

Сорт: Каберне Совиньон – 50 %, Сира – 35 %, Мерло – 15 % Алкохол: 14 % vol. Винификация: Виното е отлежало 12 месеца в български дъбови бъчви. Характеристика: плътен гранатов цвят. Ефектен и сложен нос, който разкрива дълбочина; долавят се акценти на дим, подправки, печено месо, печени черни плодове с шоколад и благородни землисти акценти. Сочно, стегнато, елегантно и живо в устата със средна структура и отлична свежест и баланс във вкуса. Дълго и благородно. Храна: говеждо месо, дивеч (елен, сърна), агнешко месо, пикантна храна Да се сервира: 15 о С НАГРАДИ И ОТЛИЧИЯ: „Best Buy“ според ДиВино 2016

Сорт: Широка мелнишка лоза – 52 %, Пино Ноар – 48 % Алкохол: 14 % vol. Винификация: Виното е отлежало 12 месеца в български дъбови бъчви. Характеристика: Бистър, средно интензивен рубинен цвят с меки отблясъци. Интригуващ нос с нотки на месо, череша и тютюн, а на втори план - фини землисти нотки. Средно тяло с галещи, сатенени и зрели танини, със сладостно-пикантен финал. Специфично вино с благороден профил.  Храна: сьомга, телешко месо, свинско месо, дивеч (елен, сърна) Да се сервира: 15 о С Награди и отличия: Сребърен медал на Балканското Международно Състезание 2016 №45 в класацията на DiVino ТОП 50 за 2015

Сорт: Сира – 100 % Алкохол: 14,5 % vol. Винификация: Виното е направено от внимателно подбрано грозде, отлежало 15 месеца в български дъбови бъчви. Характеристика: Вино с красив, тъмно керемиден цвят. Дълбок, въздействащ нос с много подправки, черен чай, ликьор от черни плодове и топли, землисти нотки. Елегантно тяло с карамелени и сушени акценти в ароматния букет. Храна: пернат дивеч (яребици), пуешко месо, пилешко месо Да се сервира: 15 о С

Сорт: Каберне Совиньон – 100 % Алкохол: 15 % vol. Винификация: Виното е направено от внимателно подбрано грозде, отлежало 15 месеца в български дъбови бъчви. Характеристика: Тъмно гранатов цвят с керемидени оттенъци. Карамелен нос с нотки на черни плодове, канела и шоколад. Сочно тяло с приятна сладост и опушено-ванилов финал. Храна: говеждо месо, агнешко месо, пикантна храна, сирена ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– НАГРАДИ И ОТЛИЧИЯ ЗА МИНАЛИ РЕКОЛТИ: Реколта 2013: Златен медал от „Selection Mondales des Vins“ 2016 г., Канада; Реколта 2012: Сребърен медал - „Винария“ 2015 г., гр. Пловдив; Бронзов медал - Decanter World Wine Awards 2015, Лондон. Реколта 2011: Златен медал - „Selection Mondales des Vins“ 2014 г., Канада; Сребърен медал - „Балкански международен винен конкурс“ 2013 г., София

Сорт: Мелник 55 (Ранна мелнишка лоза) – 100 % Алкохол: 14 % vol. Винификация: Виното е направено от внимателно подбрано грозде, отлежало 18 месеца в български дъбови бъчви. Характеристика: Цветът е много красив - плътен рубин. Землисто-шоколадов нос, съблазнителен и атрактивен. Долавят се още зрели черни плодове, маслина, индиго и мока. Свежо, средно тяло с добре запазен плод, стегнати танини и дълъг, елегантен финал. Много добро вино с хракатер. Храна: дивеч (глиган, яребици), свинско със сметанови сосове, агнешко с доматен сос, сирена, паста Да се сервира: 15 о С ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– НАГРАДИ И ОТЛИЧИЯ ЗА МИНАЛИ РЕКОЛТИ: Реколта 2013: Сребърен медал, Декантер 2015, Лондон Реколта 2011: Сребърен медал - „Балкански международен винен конкурс“ 2014 г., гр. София

Сорт: Мерло – 100 % Алкохол: 14,5 % vol. Винификация: Виното е направено от внимателно подбрано грозде, отлежало 18 месеца в български дъбови бъчви. Храна: говеждо месо, дивеч (елен, сърна) Характеристика: Много интензивен, тъмно рубинен цвят с меки отблясъци. Интензивен нос с много черни плодове, какао, препечен дъб, препечено кафе и мастило. Стегнато, плътно тяло с много добри, зрели танини и изненадващо сладък плод с ванилия и опушен дъб във вкуса. Дълго, пикантно сухо. Да се сервира: 15 о С Награди и отличия: Сребърен Медал на MUNDUS VINI 2017, Германия Сребърен медал на Балканското Международно Състезание 2016 –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– НАГРАДИ И ОТЛИЧИЯ ЗА МИНАЛИ РЕКОЛТИ: Реколта 2012: Грамота за отличие от Decanter World Wine Awards 2015, Лондон. №14 в класацията на DiVino ТОП 50 Български вина за 2015

Цветът е рубинено червен. Интензивен нос с препечени нюанси, зряла вишна и ванилова нотка. Добре балансиран вкус, леко пикантен нюанс и дълъг послевкус на трансформиран дъб и зрял плод. Виното е отлежавало 12 месеца в дъбови бъчви.

Виното притежава наситен тъмночервен цвят и открояващ се аромат на червени горски плодове, с нюанси на ванилия и шоколад. Усещат се подправки и добре интегриран дъб. Балансирано и хармонично тяло, с меки танини и вкус на презрели плодове и шоколад. Лесно за консумиране вино, с дълъг и приятен послевкус. Виното е отлежавало 12 месеца в дъбови бъчви.