ВНОСНИ ВИНА

Crémant de Bourgogne Реколта 2022 - Emeritus Emérite Crémant de Bourgogne е креман с реколта, произведена от кралските сортове грозде на Бургундия: Шардоне и Пино Ноар. Отлежало частично в дъбови бъчви, то разкрива ароматна сложност, с плодови и бриош нотки и закръглен и богат финал. Всяка от нашите реколти отразява уникалния израз на една година. Замислени като колекция, те въплъщават израза на климат, тероар, година на реколтата. И тъй като всяка интерпретация от нашия майстор на избата изисква голямо умение, искахме да им дадем титлата реколта "Emeritus". Традиционен метод: 80% Шардоне - 20% Пино Ноар. 100% купаж от едно лозе - селекция от най-добрите сокове. 10% отлежало в дъбови бъчви (Шардоне). Малолактична ферментация. Дозировка: 10 г/л Глинесто-варовикови почви. Преобладаващо южно/югоизточно изложение. Лозя на плата и хълмове. Средна възраст на лозята: 30-35 години. Със своя блестящ, златист оттенък, Емерит ни пренася в сложен ароматен свят, смесица от плодове и бели цветя, с нотки на препечен хляб и лешници. Вкусът обещава мощно, плътно и винено вино. Финият дъбов финал е истинска наслада за любителите на Креман дьо Бургон.

Шабли Гранд Крю Водезир Шабли Гран Крю Водедир, както всички Гран Крю, е разположен на десния бряг на Серен с южно/югозападно изложение, следователно оптимално слънцегреене. Почвата му е съставена от значителна част от глина, а подпочвата - от варовиков кимериджски мергел. Много красив бледозлатист цвят с меки зелени акценти. Ароматът изразява фини аромати на светъл карамел, бели цветя и масло. Това е баланс между прецизност, закръгленост и елегантност. Вкусът се отличава с красиви хармонии между богатство, еластичност и силата на плода. Продължава в решително минерална вселена. Деликатна дървесна нотка се съчетава с дълъг, слюноотделящ финал, подчертавайки силата и енергията на този тероар.

Пино ноар се нуждае от по-хладни места с ниска слънчева интензивност, както и от глинеста конгломератна почва, която намира от другата страна на долината на Адидже. Местата MAZON и GLEN са най-известните места за пино ноар в Италия. Пино ноар от долната локация на MAZON се характеризира с уникалната си сложност. Това дълбоко вино се нуждае от дълъг период на отлежаване. Едва тогава разкрива пълния си потенциал с нотки на черни череши, горски плодове и виолетки. Тези аромати се отразяват на небцето и се обогатяват с деликатни аромати на печено. Дръзката киселинност и тънката минералност оживяват плътната структура на виното. МАЗОН: сложният.

Наименование: Cremant de Bourgogne Винопроизводство: Класическа технология Характеристики: Златист цвят и типичен за Шардоне интензивен цитрусов нос. В устата е свежо и хладно, с настойчиви балончета и богат, продължителен финал. Предложения за сервиране: Отличен аперитив или в компанията на суши, Японска кухня и морски дарове. Оптимална температура на сервиране 6-8°С.

Сорт: Малбек 100% Характеристики: Наситен виолетово червен цвят. Аромати на свежи плодове като сливи, млечна нотка и мека ванилия. Пурвоначално е сладко в устата, със средно тяло, плътна структура и мек послевкус. Предложения за сервиране: Виното е идеална компания за ризото с гъби, паеля, паста и заек. Идеална температура на сервиране 16˚С.

Наименование: DO Leyda Сорт: 100% Совиньон Блан Характеристики: Този Совиньон Блан Гарума е изключителен представител на тероара на долината Лейда - хладен климат и морско влияние. Минерално и елегантно, виното разкрива билкови аромати и нотки на зелено чили, както и цитрусови аромати на грейпфрут и лайм. На небцето има сладка и кремообразна текстура, с билкови нотки, свежи и стегнати киселини, сочен и продължителен финал. Предложения за сервиране: Сервирайте с омар, риба, аспержи или сьомга със салца от манго.

Сорт: 99% Мерло, 1% Пти Вердо Произход: Карнерос, Калифорния, САЩ. Собствени лозя. Характеристики: Меривейл Карнерос 2012 е изненадващо тъмно на цвят с аромати на череши, боровинки и касис в комбинация с нотки на кафе, препечено и червена боровинка. В устата е сочно и кадифено, с добра структура и меки танини. Виното е вино, но без да е тежко. Накратко, това вино е типичното Мерло Карнерос. Предложения за сервиране: Нашата любима комбинация за Стармонт Мерло е Патица по Пекински или паста с гъст доматен сос. Виното ще подобрява качествата си през следващите няколко години и ще ги задържи за 10 години.