ВНОСНИ ВИНА

Müller Thurgau е кръстоска между Ризлинг и Маделайн Роял. Лозята се намират само на надморска височина между 800 и 900 m. В момента когато гроздето наближава зрелостта си, има много големи температурни колебания между деня и нощта по склоновете, където се отглеждат лозята. Това придава на виното отличителния му плодово-пикантен аромат на бели праскови, планински билки и индийско орехче. Свежата ментова киселинност е хармонично вплетена в плодовото тяло. Това елегантно, плодово планинско вино се комбинира перфектно с ароматни първи ястия или се консумира само като аперитив.

Неговият бледо златист цвят е наситен и оживен от фин, светъл перлаж. Типичният ароматен обхват на Шардоне му придава хармонична, елегантна индивидуалност, в която първоначално се появяват нотки на жълти плодове и цитрусово желе, последвани от тези на сладки подправки и препечени лешници, разкривайки цялата сложност и изтънченост на това пенливо вино. Всяка глътка изразява едновременно чистота и елегантност. Вино, което доставя истинско удоволствие и идеално се вписва в гастрономическата кухня: то е деликатно и мощно, прецизно и дълбоко в същото време.

Пино ноар се нуждае от по-хладни места с ниска слънчева интензивност, както и от глинеста конгломератна почва, която намира от другата страна на долината на Адидже. Местата MAZON и GLEN са най-известните места за пино ноар в Италия. Пино ноар от долната локация на MAZON се характеризира с уникалната си сложност. Това дълбоко вино се нуждае от дълъг период на отлежаване. Едва тогава разкрива пълния си потенциал с нотки на черни череши, горски плодове и виолетки. Тези аромати се отразяват на небцето и се обогатяват с деликатни аромати на печено. Дръзката киселинност и тънката минералност оживяват плътната структура на виното. МАЗОН: сложният.

Наименование: Cremant de Bourgogne Винопроизводство: Класическа технология Характеристики: Златист цвят и типичен за Шардоне интензивен цитрусов нос. В устата е свежо и хладно, с настойчиви балончета и богат, продължителен финал. Предложения за сервиране: Отличен аперитив или в компанията на суши, Японска кухня и морски дарове. Оптимална температура на сервиране 6-8°С.

Сорт: Малбек 100% Характеристики: Наситен виолетово червен цвят. Аромати на свежи плодове като сливи, млечна нотка и мека ванилия. Пурвоначално е сладко в устата, със средно тяло, плътна структура и мек послевкус. Предложения за сервиране: Виното е идеална компания за ризото с гъби, паеля, паста и заек. Идеална температура на сервиране 16˚С.

Наименование: DO Leyda Сорт: 100% Совиньон Блан Характеристики: Този Совиньон Блан Гарума е изключителен представител на тероара на долината Лейда - хладен климат и морско влияние. Минерално и елегантно, виното разкрива билкови аромати и нотки на зелено чили, както и цитрусови аромати на грейпфрут и лайм. На небцето има сладка и кремообразна текстура, с билкови нотки, свежи и стегнати киселини, сочен и продължителен финал. Предложения за сервиране: Сервирайте с омар, риба, аспержи или сьомга със салца от манго.

Сорт: 99% Мерло, 1% Пти Вердо Произход: Карнерос, Калифорния, САЩ. Собствени лозя. Характеристики: Меривейл Карнерос 2012 е изненадващо тъмно на цвят с аромати на череши, боровинки и касис в комбинация с нотки на кафе, препечено и червена боровинка. В устата е сочно и кадифено, с добра структура и меки танини. Виното е вино, но без да е тежко. Накратко, това вино е типичното Мерло Карнерос. Предложения за сервиране: Нашата любима комбинация за Стармонт Мерло е Патица по Пекински или паста с гъст доматен сос. Виното ще подобрява качествата си през следващите няколко години и ще ги задържи за 10 години.