ВНОСНИ ВИНА

Наименование: DO Toro Сорт: 100% Тинта де Торо Характеристики: Наситен червен черешов цвят с пурпурни оттенъци по ръба на чашата. Интензивно на нос, комбинация от аромати на черни горски плодове с нотки на препечено от дъба, кадифено и пикантно. В устата е обещаващо, сочно със зрели и елегантни танини. Финалът е продължителен и настойчив. Предложения за сервиране: Идеална компания за червени меса, агнешко, дивеч, сирена и морски дарове в сос. Оптималната температура на сервиране е 16-18˚C.

Сорт: 100% Каберне Совиньон Произход: Напа валей, Калифорния, САЩ. Характеристики: Каберне Совиньон разкрива аромати на боровинки, ванилия, канела, зряла слива, лавандула и калина. Сладките и меки танини са допълнени от добри киселини и нотки на сливи и шоколад в послевкуса. Предложения за сервиране: Нашите любими предложения са печено месо и бургер с говеждо от Кобе. Виното е прекрасно за консумация младо, ще се развива за декада или повече.

Наименование: Indication Geographique Protegee de la Mediterranee Сорт: 50% Сира, 50% Каберне Совиньон Характеристики: Това многопластово розе разкрива аромати на ягоди и сметана в комбинация с намек за британски сладки. В устата е свежо, с разкошен финал. Предложения за сервиране: Охладено до 11-12°С, великолепно се съчетава със суши, салати и всички летни ястия (гаспачо, сурови зеленчуци…).

Наименование: QUW, Kamptal DAC, Trocken Сорт: 100% Ризлинг Произход: Камптал, Австрия. Гроздето е обрано ръчно от собствени лозя, отглеждани върху гранит. Характеристики: Минерална експлозия от чашата с леки, почти неуловими плодови аромати. Виното притежава изразителен йоден характер, минералността е допълнена от аромат на кайсии и бяла праскова. Живо и пивко, без да бъде мощно. Предложения за сервиране: Съчетава се предимно с аспержи и стриди, плоски риби с лек сос като калкан и щука.

Наименование: DOCG Prosecco Сорт: 100% Глера Характеристики: Цветът е сламено жълт със зеленикави оттенъци, жив, чист и настойчив. Това пищно вино с аромати, вариращи от ябълка и круша до рози, е нежно, сочно и приятно сухо в устата. Финалът напомня захаросан бадем. Предложения за сервиране: Това е вино за специални случай. Комбинира се добре със сладкиши със сметанова или плодова плънка, а също така и със стриди. Отлично за консумация при 6-8˚С температура. Да се консумира в рамките на една година. Препоръчителна чаша за сервиране е флейта.

Шабли – 15-55 годишни лозя Възраст на лозата: от 15 до 55 години Геология: Кимеридж Производство: чрез пресоване и статично утаяване Винификация: класическа в съдове с контролирана температура Отлежаване: традиционно в съдове Отлежаване: от 3 до 5 години или повече в зависимост от реколтата Красив бледо бяло златист цвят с меки зелени акценти. Брилянтен, сияен и бистър. Млад и зрял вид. Ароматът е сладък, чист, флорален и свеж. Първоначално подчертава цветя, след това разкрива аромати на праскова и кайсия, накрая, чрез лимонена трева, откриваме минералност и млечна, свежа маслена страна. Вкусът е баланс между зрялост, мекота и жизненост. Първоначално извиква богатство, свежест и елегантност, след което предлага впечатление за закръгленост и еластичност. На финала минералното докосване предлага усещане за закръгленост и еластичност. Растителният финал хармонизира с мекотата на структурата.

Неговият бледо златист цвят е наситен и оживен от фин, светъл перлаж. Типичният ароматен обхват на Шардоне му придава хармонична, елегантна индивидуалност, в която първоначално се появяват нотки на жълти плодове и цитрусово желе, последвани от тези на сладки подправки и препечени лешници, разкривайки цялата сложност и изтънченост на това пенливо вино. Всяка глътка изразява едновременно чистота и елегантност. Вино, което доставя истинско удоволствие и идеално се вписва в гастрономическата кухня: то е деликатно и мощно, прецизно и дълбоко в същото време.

Наименование: IGT Tuscany Характеристики: Тъмен рубинено червен цвят, обагрен от ярки виолетови тонове. На нос е изключително изразително, плътно и комплексно, с кадифено усещане и аромати на зрели горски плодове и шоколад. Орено е очарователно вино, пленяващо със своята сочна структура и многопластов вкус, подчертан от отлежаването в нов дъб, и финал, който сякаш остава вечно. Предложения за сервиране: Препоръчителната температура на сервиране е 16°C, съчетава се отлично с печени червени меса и дивеч.

Сорт: 100% Малбек Характеристики: Виното притежава дълбок пурпурно червен цвят. Носът е елегантен, прекрасно се комбинират червени плодове, ликорис, балсамико и виолетки, подсилени от нотки от отлежаването в дъб - мока, ванилия и карамел. На вкус е интензивно, с типична за Малбек сладост, с прекрасна структура и меки танини. Финалът е дълъг и приятен. Предложения за сервиране: Прекрасно се комбинира със задушено, печено козе месо, дивечови птици и пикантни храни. Да се сервира при температура 16°-18°C. Потенциал за стареене: 5 години.